Raffaello kroglice

Deli

Čas za pripravo

70 min

Težavnost priprave

Srednje zahtevno

Sestavine

Kosmate frnikole

Tile prefrigani kosmatinčki težko skrijejo, kaj se nahaja v njihovem jedru, saj so legendarne raffaello kroglice dobro znane vsem cukroljubom. Kljub znani zgodbi je ugriz v vsako kroglico prava dogodivščina. Povrhnjica iz nastrganega kokosa pokriva mehko in slastno vanilijevo-kokosovo zmes, v centru pa za preobrat poskrbi en cel mandelj.

Priporočava, da si jih pred sladkanjem našteješ – kaj kmalu se lahko zgodi, da pomlatiš celo piramido.

Kroglice – zmes:

2 vrečki Royal vanilijevega pudinga
500 ml mleka
100 g sladkorja
1 vrečka Regina vanilin sladkorja
300 g nastrganega kokosa
250 g masla
220 g sladkorja v prahu

Ostalo:

celi mandlji
nastrgan kokos

Postopek

Zmes za kroglice:
1. V kozico vlij 400 ml mleka in ga zavri.
2. Preostalih 100 ml zmešaj s praškom za puding in sladkorjem.
3. Pudingovo zmes z metlico vmešaj v mleko.
4. Kuhaj, da se puding zgosti, nato ga odstavi in vanj vmešaj nastrgan kokos.
5. Ko se malce ohladi, primešaj še sladkor v prahu in maslo.
6. Zmes postavi v hladilnik, da se strdi.
Oblikovanje:
1. Za vsako kroglico odtrgaj 20 g zmesi in jo v dlaneh oblikuj v majhen krogec.
2. Na sredino kroga postavi mandelj in ga zapri, nato pa povaljaj med dlanmi, da dobiš kroglico.
3. Povaljaj jo v kokosovi moki.
4. Po istem postopku oblikuj še preostale kroglice.
5. Pred postrežbo jih hrani v hladilniku.