Praznična skutina torta

Krhko kakavovo testo:

1. Na dno tortnega pekača s snemljivim obodom vpni papir za peko, stene pa dobro namaži z maslom.
2. Vse sestavine za testo vrzi v večjo posodo in jih na hitro pregneti in stisni v kepo. To delo raje prepusti kuhinjskemu robotu.
3. Tričetrt testa potlači ob dno in malce čez polovico sten pekača, nato model spokaj v hladilnik.
4. Preostalo četrtino testa shrani za zvezdice – zavij ga v folijo in postavi v hladilnik.

Skutina krema:

1. V posodo nameči jajca in jih zasuj s sladkorjem in vanilin sladkorjem. Z električnim mešalnikom jih premlati do svetle pene.
2. Primešaj skuto, kislo smetano, kremni sir in stopljeno maslo.
3. Dodaj še ščepec soli in limonin sok.
4. V ločeni posodi zmešaj prašek za vanilijev puding in pecilni prašek.
5. Suho zmes primešaj k mokrim sestavinam in vse skupaj zmiksaj.

Peka in okrasitev:

1. Pečico razkuri na 170 °C.
2. Pripravljen nadev vlij v model s testom.
3. Preostalo testo razvaljaj in iz njega izreži zvezdice. Previdno jih položi po vrhu nadeva.
4. Torto zatlači v pečico in peci 50–60 minut pri 170 ºC.
5. Po peki torto pusti, da se ohladi na sobni temperaturi, nato jo spokaj v hladilnik za vsaj 6 ur, še raje pa kar čez noč.
6. S torte odstrani obroč.
7. Po vrhu torte potresi sladkor v prahu.