Krater torta z jagodami

Puding:

1. V skodelici z metlico zmešaj 100 ml mleka, prašek za puding in sladkor.
2. Preostalih 500 ml mleka in sladko smetano vlij v kozico in segrej do vretja.
3. Med mešanjem prilij pudingovo zmes, nato kuhaj, da se puding zgosti.
4. Kozico odstavi, puding pa tesno pokrij s folijo za živila.
5. Tako naj se puding ohladi na sobno temperaturo.

Testo:

1. Tortni pekač premera 28 cm dobro namasti in pomokaj.
2. Jajca skupaj s sladkorjem, soljo in vanilin sladkorjem stepaj tako dolgo, da dobiš penasto in bledo zmes.
3. Dodaj mleko in olje ter na hitro premešaj.
4. V drugi posodi zmešaj moko, pecilni prašek in kakav.
5. Suhe sestavine presej k mokrim, nato na hitro in narahlo premešaj, da dobiš homogeno zmes.
6. Maso vlij v pripravljen pekač in jo poravnaj.
7. Po čokoladnem testu z veliko žlico razporedi ohlajen puding.
8. Torto peci približno 35 minut pri 180 ºC.

Jagodni žele:

1. Zamrznjene jagode stresi v kozico skupaj s sladkorjem in jih segrevaj, da se povsem zmehčajo.
2. Kozico odstavi in jagode fino spasiraj.
3. Liste želatine namoči v hladni vodi in jih pusti, da se napojijo.
4. Ožemi jih in vrzi v kozico z osnovo.
5. Mešaj, da se želatina povsem stopi.
6. Jagodno osnovo prelij po torti.
7. Postavi jo v hladilnik za vsaj 6 ur.