Čokoladna torta z lešniki

Deli

Čas za pripravo

35 min

Težavnost priprave

Srednje zahtevno

Sestavine

Za pretežno čokoholične

Kadar si v dvomih, kakšno torto ušpičiti, je običajno rešitev jasna. Čokoladna torta je pač čokoladna torta in tiste, ki je ne marajo, lahko prešteješ na eno mesarjevo roko. Tale čokoladno-lešnikova torta brez peke je odlična izbira, če želiš, da izgine v rekordnem času, za njeno pripravo pa se ti ne ljubi preždeti celega dne za pultom.

Ponaša se z bogatim piškotnim dnom s čokolado in lešniki, nežno čokoladno kremo in enostavnim čokoladnim prelivom.

Tortno dno:

120 g maslenih piškotov
100 g praženih lešnikov
50 g jedilne čokolade
80 g masla

Krema:

1 l mleka
3 vrečke Royal čokoladnega pudinga
100 g mlečne čokolade
250 g maskarpone sira
100 g sladkorja
1 vrečka Regina rumovega sladkorja

Čokoladni preliv:

100 g temne čokolade
130 ml sladke smetane

Za pekač s premerom 26 cm.

Postopek

Tortno dno:
1. Piškote zmelji, lešnike pa na grobo sesekljaj.
2. Maslo in nalomljeno čokolado segrevaj nad nizkim ognjem in mešaj, da dobiš žametno zmes.
3. Piškote in lešnike zmešaj s stopljeno čokolado.
4. Na podlago za torte postavi obroč za torte in ga nastavi na premer 26 cm.
5. Po notranji strani ga obdaj z acetatno folijo.
6. V pripravljen model stresi piškotno zmes ter jo potlači in poravnaj.
Krema:
1. 800 ml mleka zavri.
2. Preostalih 200 ml mleka zmešaj s praškom za puding, sladkorjem in rumovim sladkorjem.
3. Pudingovo zmes z metlico vmešaj v mleko.
4. Puding kuhaj, da se zgosti, nato ga odstavi in vmešaj mlečno čokolado, da se stopi.
5. Dodaj maskarpone in premešaj.
6. Kremo prelij po tortnem dnu, nato model prestavi v hladilnik, da se krema strdi.
Preliv:
1. Sladko smetano zavri in jo prelij po nalomljeni čokoladi.
2. Mešaj do homogene čokoladne zmesi.
3. Ganache prelij na vrh torte in jo postavi v hladilnik za vsaj 6 ur, še raje pa kar čez noč.
Okrasitev
1. S torte odstrani obroč in acetatno folijo.
2. Po vrhu torte nanizaj lešnike.